الطريق المقاديرة الكشك

كوب من الكشك

7 فصوص ثوم بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً

1 أوقية من اللحم المفروم أو القورمة1/4 كوب سم

ملعقة صغيرة من النعناع اليابس (حسب الطلب

الطريقة

ـ يوضع السمن في طنجرة على النار ويضاف إليه البصل، ويحرّك حتى يحمرّ لونه قليلاً. يضاف الماء إلى الخليط السابق وتحرك المواد جيداً حتى لا يلتصق الكشك في قعر الوعاء ويترك على نار معتدلة مدة 15 دقيقة.

يضاف اللحم ويحرك والبصل على النار مدة 10 دقائق، ثم يضاف الكشك إلى البصل واللحم ويترك مدة دقيقتين على النار.

قبل تقديمه بقليل، يدق الثوم والنعناع ويخلط مع خليط الكشك جيداً، ويؤكل ساخناً.

الكمية تكفي 5 أشخاص