الطريقة المقادير
لمقادير
1/4 كوب من الزبدة
2 بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً
2 فصّان مدقوقان من الثوم
3/4 كيلو من اللحم المفروم
ملعقة طعام من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الصعتر اليابس
1/2 كيلو من البندورة الحمراء الناضجة مقشرة ومفرومة
2 ملعقتا طعام من صلصة البندورة المركزة، المعلّبة
ملح وفلفل
4 ملاعق طعام من خلاصة اللحم
5 أكواب من الصلصة البيضاء (بيشامل
صفار بيضة واحدة
4 ملاعق طعام من الجبن المبشور (غرويير)
1/2 كيلو من معكرونة اللازانيا الخضراء أو البيضاء
الطريقة
ـ تُذَوّب الزبدة في إناء ثم يضاف البصل ويلوّح على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
ـ يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى مدة 8 دقائق أخرى.
ـ يضاف البقدونس والصعتر، والبندورة، وصلصة
البندورة والملح والفلفل وخلاصة اللحم إلى المقادير السابقة ويغطّى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
ـ يُحمّى الفرن إلى درجة 400° ف.
ـ تُحضّر صلصة البيشامل وتمزج مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور.
ـ في هذه الأثناء تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجودة على علبتها، وتصفّى.
ـ توضع طبقة من اللازانيا في قعر طبق
خاص بالفرن ثم تُغطّى بطبقة من مزيج اللحم وتتبعها طبقة من مزيج صلصة البيشامل. ويعاد هذا
الترتيب على أن ينتهي بصلصة البيشامل.
ـ يُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من الجبن المبشور وتخبز المعكرونة بالفرن مدة 40 دقيقة
أو حتى يحمرّ سطحها جيداً.
الكمية تكفي 6 أشخاص
ملاحظة: من الممكن وضع الحشو فقط بين طبقات
اللاّزانيا ثم تغطى الطبقات بصلصة البشاميل وتخبز وتقدم.
عدد السعرات الحرارية=909
الجمعة يونيو 21, 2013 8:20 am