طريقه عمل الأرز بالحليب

طريقه عمل الأرز بالحليب

الأرز بالحليب
الطريقة المقاديرالمقادير
3/4 ثلاثة أرباع الكوب من الأرز المصري
8 أكواب من الحليب
كوب من السكر

1/2 نصف كوب من الفستق الحلبي المفروم فرماً ناعماً
1/2 نصف كوب من ماء الزهر
1/2 ملعقة صغيرة من حبيبات المستكة العربية

الطريقة
ـ ينقّى الأرز ويغسل ثم ينقع في الماء الساخن مدة ساعة.
ـ يوضع الأرز في قدر ويضاف إليه كوب من الماء ويوضع على النار.

باستمرار مدة ثلاثة أرباع الساعة.
ـ يضاف السكر إلى الأرز بالحليب ويحرك حتى لا يلتصق الأرز بقعر القدر.
ـ يترك على النار مدة5 دقائق مع التحريك المستمر.
ـ تدقّ حبات المستكة مع ملعقة من السكر وتضاف إلى الأرز بالحليب ويحرك الحليب.
ـ ثم يضاف ماء الزهر إلى الحليب ويحرك ويرفع عن النار.
ـ يسكب في أطباق صغيرة ويزين بالفستق الحلبي.
ـ يقدم بارداً.
الكمية تكفي 10 أشخاص

جميع الحقوق محفوظة لمنتدى الشيف على بدران

========================================